俗話說，“巧媳婦難為無米之炊”，如果沒有調(diào)味品就休想成為美食家。什么山珍海味，什么魚翅熊掌，如果沒有油、鹽、醬、醋、酒等調(diào)味品來幫襯，能成美味佳肴嗎？調(diào)味品能刺激味蕾引起味覺，興奮嗅覺，增加食品的物料，是家庭烹飪和餐飲業(yè)制作美味佳肴不可缺少的物質(zhì)。
品嘗飲食美味是人生的一大追求，所以自古以來，人們就一直在為發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造美味努力著，油、鹽、醬、醋等調(diào)味品的品種也在不斷擴(kuò)充，根據(jù)呈味的基本特征，調(diào)味品可以分為單味調(diào)味品和復(fù)合調(diào)味品兩類。
由于調(diào)味品行業(yè)與居民日常生活息息相關(guān)，其原材料采購和生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康。國(guó)家已經(jīng)頒布了一系列法律法規(guī)，建立了質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入體系，但對(duì)于調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)而言，企業(yè)還面臨著眾多的挑戰(zhàn)。
隨著人力資源成本的上升，傳統(tǒng)的手工作坊生產(chǎn)方式正阻礙著生產(chǎn)效率的提升，人力成本的上漲對(duì)生產(chǎn)成本的影響日益明顯。越來越多的企業(yè)認(rèn)識(shí)到，調(diào)味品生產(chǎn)必須走自動(dòng)化生產(chǎn)路線。
有關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，近幾年來中國(guó)調(diào)味品業(yè)的增長(zhǎng)每年都在30%以上。隨著調(diào)味品行業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)的不斷壯大，采用傳統(tǒng)包裝方式的企業(yè)極需高速、高自動(dòng)化程度的
包裝機(jī)械來滿足企業(yè)的生產(chǎn)需求。東莞廣科作為食品機(jī)械行業(yè)的領(lǐng)頭軍，在調(diào)味品行業(yè)也有開發(fā)一些全自動(dòng)化系列的機(jī)型，如廣科GK-60
收卷一體包裝機(jī)、廣科GK-100多列收卷機(jī)都非常適合用于調(diào)味包的使用。
對(duì)大部分企業(yè)來說，傳統(tǒng)的手工灌裝方式大大降低了調(diào)味品企業(yè)的生產(chǎn)效率，同時(shí)也無法滿足安全生產(chǎn)的要求。但從目前看來，由于市場(chǎng)、銷售以及資金的阻礙，除了一些規(guī)模較大的企業(yè)以外，大多數(shù)調(diào)味品企業(yè)無法實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化的包裝，但這種情況將隨著品牌企業(yè)戰(zhàn)略擴(kuò)張而被迫瓦解。
據(jù)行業(yè)內(nèi)人士表示，傳統(tǒng)的人工包裝方式雖然會(huì)影響生產(chǎn)效率，但引進(jìn)全自動(dòng)化的設(shè)備也不是一蹴而就的事情。因?yàn)槿绻乱M(jìn)一些全自動(dòng)化設(shè)備勢(shì)必會(huì)涉及到廠房、設(shè)備一系列的調(diào)整以及操作人員聘用和培訓(xùn)等，而這些又都要在不影響生產(chǎn)的前提下完成，因此真正實(shí)施起來具有一定難度，一般中小型企業(yè)不敢貿(mào)然采取設(shè)備引進(jìn)和更換的舉措。相信隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和國(guó)家監(jiān)管力度的加大，調(diào)味品企業(yè)生產(chǎn)的全自動(dòng)化是必然的發(fā)展趨勢(shì)。
